Nelle nostre vite, le persone spesso non si accorgono che esistono alcune cose magicheenzimiche svolgono il ruolo di maghi nel mondo biologico. Possono causare strani cambiamenti negli organismi in un istante e quindi produrre un gran numero di nuove sostanze. Possono rendere il cibo più delizioso; lascia che tutti i tipi di cibo ricchi di vari nutrienti vengano continuamente nel mondo, aggiungendo divertimento infinito alla vita umana. In termini di protezione della salute umana, gli enzimi hanno dato un contributo maggiore. La ricerca degli scienziati moderni sull'enzimologia è entrata in una nuova fase e tutti i tipi di enzimi ci porteranno sicuramente buone notizie.
La componente più essenziale dienzimiè una proteina, che è un catalizzatore biologico prodotto dalle cellule viventi negli organismi. Può catalizzare efficacemente varie reazioni biochimiche in condizioni molto blande nel corpo. Diversi enzimi hanno funzioni diverse, come la digestione e il metabolismo, e correggono le funzioni di ormoni come l'insulina e il glucagone. Molti enzimi aiutano a scomporre le molecole e i composti alimentari come il lattosio e le proteine, che possono aiutare ad assorbire correttamente questi nutrienti. Non sottovalutare questa sostanza. Nel corpo umano sono presenti numerosi enzimi, con strutture complesse e un'ampia varietà di tipi. Finora ne sono stati scoperti più di 6.000 tipi. Dominano il metabolismo, la nutrizione e la conversione energetica degli organismi. Molti processi e reazioni catalitici strettamente legati ai processi vitali sono reazioni catalizzate da enzimi. Gli enzimi sono sostanze essenziali per l'esistenza della vita e molte malattie sono causate dalla mancanza o dallo squilibrio degli enzimi.
Prendiamo come esempio l'amido consumato quotidianamente. L'amido viene digerito nel tratto digestivo e idrolizzato in glucosio dall'amilasi e da altri catalizzatorienzimi. E anche il glucosio che entra nella cellula necessita di catalisi enzimatica. I vari metabolici del glucosio nelle cellule sono una serie di reazioni catalizzate da enzimi. Queste reazioni ossidano il glucosio in anidride carbonica e acqua e forniscono energia, per poi trasformarsi in altre sostanze come il grasso. Rispetto alla sua combustione all'esterno del corpo, l'ossidazione del glucosio nel corpo ha gli stessi prodotti dell'anidride carbonica e dell'acqua, ed entrambi rilasciano energia contemporaneamente, ma l'ossidazione nel corpo è catalizzata da enzimi e avviene in condizioni blande come la temperatura ambiente. Passa attraverso molti passaggi e rilascia gradualmente energia facile da usare, che è diversa dalla combustione esterna al corpo.
Il corpo umano ha bisogno di non meno di un centinaio di tipi di proteine, alcune delle quali possono essere sintetizzate e prodotte da solo; alcuni non possono essere sintetizzati e devono essere presi dall’esterno. Le proteine sono il materiale per la formazione e la riparazione di varie cellule dei tessuti del corpo. Le proteine sono la base di tutte le sostanze viventi. Con l’avanzare dell’età, le proteine continuano a decomporsi, quindi la maggior parte degli anziani è relativamente magra. La digestione e l'assorbimento delle proteine avvengono principalmente nell'intestino tenue del corpo umano e la funzione dello stomaco è quella di decomporsi. La fonte proteica è proporzionale al cibo e alle proteine assorbite e smaltite ogni giorno. Pertanto, il corpo umano deve assumere ogni giorno una certa quantità di proteine come materiale per la formazione e la riparazione dei tessuti.
Il numero di enzimi prodotti nella vita di una persona è limitato. Più invecchiamo, più il nostro corpo fa affidamento sugli enzimi presenti negli alimenti. Se non assumiamo abbastanza enzimi nel cibo, il nostro corpo sarà costretto a consumare enzimi metabolici da altre parti del corpo. Questi enzimi sono necessari affinché gli organi e i sistemi del corpo funzionino normalmente, quindi più consumiamo sostanze naturali del corpoenzimariserve, maggiore sarà il danno alla nostra salute.
